Bonjour à tous, aujourd’hui je vais partager avec vous une recette divine qui va sûrement égayer vos papilles. Amateurs de pommes et de cupcakes, attention : Vous allez succomber à la douceur alléchante des cupcakes pomme verte.
La Recette des Cupcakes Pomme Verte
La recette des cupcakes pomme verte est assez simple à réaliser. Elle requiert quelques ingrédients de base que l’on trouve facilement dans notre cuisine.
Pour les cupcakes, on aura besoin de :
- 120g de farine
- 120g de beurre
- 2 oeufs
- 3g de levure chimique
- 140g de purée de pommes vertes (à incorporer ou non)
- Un peu de liqueur de pommes
- Un peu de cannelle selon vos préférences
Pour la crème au beurre :
- 200 g de beurre
- 50g d’eau
- 190 g de sucre
- 3 blancs d’oeufs
- 80 g de purée de pommes vertes
- Un peu de liqueur de pommes
- 2 gouttes de colorant alimentaire vert
Pour la purée de pommes vertes :
- 300 g de pommes vertes
- 40 g de sucre
- du sucre vanillé
- un peu d’eau
Préparation des cupcakes pomme verte
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (350°F). Ensuite, pelez et hachez les pommes. Dans un bol, mélangez les pommes vertes, le sucre et le sucre vanillé, puis diluer légèrement avec de l’eau pour avoir la texture d’une purée qui se tient.
Préparer l’appareil à cupcakes, mélanger la farine le sucre, faites fondre le beurre et l’incorporer, ajoutez les oeufs puis la levure chimique et la liqueur.
Pour la crème au beurre, faites fondre le beurre et mélanger tous les ingrédients.
Cuisson des cupcakes pomme verte
Versez la pâte dans des moules à muffins et enfournez pendant environ 20 minutes. Pendant que les muffins cuisent, préparez la crème au beurre pour le glaçage. Une fois les muffins refroidis, décorez-les avec la crème au beurre à l’aide d’une poche à douille.
Comment intégrer les pommes vertes dans la pâte à cupcakes ?
Pour intégrer les pommes vertes dans la pâte à cupcakes, il faut d’abord les laver, les éplucher et les découper en petits dés ou les râper. Ces morceaux sont ensuite incorporés à la pâte à gâteau classique. Il est conseillé de les enrober légèrement de farine avant de les ajouter à la pâte pour éviter qu’ils ne tombent au fond des moules lors de la cuisson.
Quel type de glaçage se marie bien avec les cupcakes à la pomme verte ?
Un glaçage à base de fromage à la crème est souvent utilisé pour les cupcakes à la pomme verte car son onctuosité contraste bien avec l’acidité de la pomme. Un glaçage au beurre aromatisé à la pomme verte ou même un simple sucre glace peut aussi être utilisé. Pour les amateurs de saveurs plus audacieuses, un glaçage au caramel salé peut complémenter à merveille la fraîcheur de la pomme.
Peut-on utiliser d’autres variétés de pommes pour faire des cupcakes ?
Tout à fait, bien que la pomme verte soit privilégiée pour son goût acidulé et sa fermeté après cuisson, d’autres variétés de pommes peuvent être utilisées pour préparer des cupcakes. Des pommes plus douces comme les Gala ou les Golden Delicious offriront un résultat plus sucré et un goût de pomme différent. L’important est de choisir des pommes qui conservent une certaine tenue à la cuisson.
Y a-t-il une astuce pour que les morceaux de pomme ne rendent pas la pâte trop humide ?
Pour éviter que les morceaux de pomme ne rendent la pâte trop humide, il est recommandé de les saupoudrer de sucre et de les laisser reposer une dizaine de minutes. Le sucre va extraire une partie de l’humidité des pommes. Ensuite, il suffit d’égoutter les morceaux avant de les incorporer à la pâte.
Salut, je suis Flo, un passionné de cuisine depuis de nombreuses années. Mon amour pour la cuisine a commencé dans la cuisine de ma grand-mère. J’ai approfondi mes compétences culinaires en étudiant la gastronomie française pendant deux ans dans une école de cuisine. De cette passion partagée pour la cuisine et le potager est né mon blog. J’y partage mes recettes et astuces culinaires en mettant en avant des ingrédients frais et de saison de mon propre potager. N’hésitez pas à me contacter pour des questions ou des suggestions afin que nous puissions évoluer ensemble. Bonne lecture !
